Hanare
日文意思解「离」，有隐藏的含意，一如其名，是一个位置相当私密的主厨餐桌，里面仅 设8个座位，不但供应由社长南原範充从东京挑选到港的最佳和牛罕见部位，更将和牛料 理推上另一个景界，创作成顶级和牛怀石料理。在这里的美食体验不限於优质烧肉，主厨 更会在传统怀石料理的基础及技巧上，配上不同时令食材，做出一道又一道极品和牛盛宴 。客人仿如置身高级寿司店，每道佳餚皆由主厨在客人面前製作及奉上，享受主厨由準备 、烹煮至摆盘的互动时光。
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