Hanare
日文意思解「離」，有隱藏的含意，一如其名，是一個位置相當私密的主廚餐桌，裡面僅 設8個座位，不但供應由社長南原範充從東京挑選到港的最佳和牛罕見部位，更將和牛料 理推上另一個景界，創作成頂級和牛懷石料理。在這裡的美食體驗不限於優質燒肉，主廚 更會在傳統懷石料理的基礎及技巧上，配上不同時令食材，做出一道又一道極品和牛盛宴 。客人仿如置身高級壽司店，每道佳餚皆由主廚在客人面前製作及奉上，享受主廚由準備 、烹煮至擺盤的互動時光。

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