客戶: 鮨．齋藤 工作: 音樂總監及顧問服務 鮨．齋藤 由東京壽司的傳奇 – 齋滕孝司總廚所創立的「鮨．齋藤」，一直以來都時世界上最被受推祟的壽司料理殿堂，就連經典名廚Joel Robuchon也曾盛讚「鮨．齋藤」為最球最佳壽司餐廳。旨於將壽司料理的境界不斷昇華，齋藤總廚是現時年紀最年輕而獲得三星殊榮的料理大師。由每日清晨親自到築地市場挑選魚獲，到掌握質感、溫度與味道的平衡，齋滕總廚對每一個細節都是一絲不苟。座落於本地尊尚食府雲集的香港四季酒店頂層，「鮨．齋藤」香港分店將承傳東京總店對質素和準繩度的執著，加強由齋滕總廚親自挑選的頂級魚獲，為世界各地的食饗帶來純正、經典的江戶前壽司體驗。 「鮨．齋藤」東京總店的榮譽 連續9年榮獲米芝蓮三星 2018年度亞洲50間最佳餐廳排名第27位 2018年OAD亞洲逾100間最佳餐廳排名2位 ***圖片來自和屬於Sushi Saito***